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O projeto trabalha simultaneamente em dois níveis:

• Um nivel comercial e de distribuição de produtos

• Um nível cultural ligado ao imaginário de que a alimentação é intimamente ligada a qualidade de vida e a uma verdadeira filosofia de viver de modo mais natural, com maior atenção ao território, a recuperação das tradições, ao respeito pelo ambiente.

O nosso objetivo é de não vender apenas um produto mas procurar sensibilizar o consumidor final para os valores que estão inseridos, o que contém, como e por quem foi produzido, a terra que o gerou, o contexto cultural no qual foi cultivado e transformado.

As empresas selecionadas não deverão efetuar nenhum tipo de investimento ou rendas nem comparticipar em despesas. O único envolvimento será a expedição para a China de um adequado número de amostras que servirão em parte para provas e em parte para exposição na primeira loja de Nanquim.

Será dada grande importância às pessoas e sua história, e por este motivo as empresas envolvidas deverão também produzir material que ilustre a história não só dos produtos como da empresa, dos seus sócios, e deveremos produzir uma mensagem vídeo capaz de mostrar de onde vêm os produtos, como melhor se utilizam, com que se acompanham, etc.

Já assinamos um acordo com uma das mais importantes redes televisivas de Pequim e deveremos estruturar uma presença semanal, de cerca 30 minutos, através da criação dum formato que se alinhe a tantas transmissões que agora falam de alimentação, de cultura da alimentação, de história do território e como a alimentação se harmoniza perfeitamente com a arte e a cultura no sentido lato.

As empresas deverão fornecer o maximo material e ideias para um melhor sucesso da iniciativa.

Assinamos um acordo de colaboração com a FIC ( Federação Italiana de Cozinheiros ) que associa mais de 12.000 Chefs profissionais e 4.000 estudantes.

Entretanto eles possuem já uma sede em Pequim com que estamos em contato e com quem pretendemos estruturar uma serie de cursos e eventos para permutas culturais e profissionais neste setor, com eventos, demonstrações, etc.

Também envolvemos a AIS ( Associação Italiana de Sommeliers) que organizará para o nosso Grupo uma série de cursos para sommelier, formando jovens estudantes que se tornarão os melhores e mais profissionais agentes comerciais para os nossos produtos.

Até final de Maio os parceiros chineses escolherão as empresas e os produtos mais alinhados com a efetiva procura do mercado. As empresas deverão preencher as fichas que ilustram sumariamente os produtos, incluindo os preços, quantidades mínimas e tempos de produção.

No mês de Junho deveremos ter a visita de um importante número de pessoas interessadas e deveremos organizar provas dos produtos.

A meio de Setembro será inaugurado o projeto com a presença dos mais importantes cargos políticos      Chineses, dos Embaixadores dos países envolvidos, de políticos europeus que serão convidados para este megaevento.

A partir do final de Setembro iniciam as primeiras encomendas para entrega no final do ano, de modo a que os produtos possam estar disponíveis para o fim de ano chinês.

Dada a particularidade do período festivo, serão preferidos os produtos que possam ser considerados "oferta", quer pelo conteúdo quer pela embalagem.

Todas as mercadorias encomendadas deverão ser pagas, antes da expedição, inicialmente por transferência bancária e, num segundo tempo e se os volumes forem importantes, através de abertura de Carta de Credito com garantia irrevogável de Banco de primeira ordem.